Wir über uns:

Gesund essen und trinken

Immer mehr sog. "Zivilisationskrankheiten" verlangen eine immer größere Beachtung unserer Lebens- und Verzehrsgewohnheiten.

Wir versuchen daher, im Rahmen unserer Möglichkeiten, Ihnen möglichst gesunde Speisen anzubieten. Dazu zählt u. a., daß wir z. B.

nur unraffiniertes Meersalz verwenden,
nur Tees aus biologischem Anbau verwenden,
bei den von uns zubereiteten Speisen auf Geschmacksverstärker verzichten,
auf Bioprodukte zurückgreifen, bzw. diese als Alternative anbieten, (z.B. alle Weine aus biologischem Anbau, Bier aus Biorohstoffen, Bionade (Limo aus Biorohstoffen), Süßigkeiten, Riegel, Chips u.v.m. in Bio-Qualität, Vollkornkuchen aus heimischem Biogetreide...)
keine Eier aus Legebatterien verwenden, größtenteils sogar Eier aus biologischer Hühnerhaltung verwenden,
bei Pilzgerichten keine Maronenpilze verwenden,
fast gänzlich auf die Verwendung der Mikrowelle verzichten, (in der Gastronomie inzwischen fast undenkbar)
zum Frittieren reines Pflanzenöl verwenden, dieses dabei u. a. wegen der Acrylamidbelastung auf höchstens 165° C erhitzen, (siehe dazu auch unten)
möglichst Produkte aus der Region verarbeiten, (z. B. Schnäpse und Forellen aus unserer Gemeinde, Biogetreide aus Tengling, keine Billighähnchen aus Asien...)
Naturkosmetiksonnencreme im Angebot haben,
PVC - freie Schwimmhilfen anbieten u. v. m.

Und noch was: "Gesunde Pommes" - gibts die???

Wir frittieren bei nur noch 165° C in reinem Pflanzenöl. - Warum?

Die Entstehung von Acrylamid wird auf unter ein Fünftel des herkömmlichen Wertes gesenkt!!!

Pommes nehmen bis zu 50% weniger Fett auf als bei herkömmlicher Art (weniger Kalorien!!!)

Herkömmliches, also gehärtetes Fett ist bis zu einer Temperatur von 45° C fest, d.h. es stockt sozusagen bei 37° C Körpertemperatur im Magen. Der Körper hat viel Mühe, diese Fett aufzuspalten, daher auch das bekannte "Völlegefühl". Unsere mit Pflanzenöl frittierten Pommes liegen also längst nicht so lange und "schwer" im Magen!!!

Unser Pflanzenöl enthält keine synthetischen Antioxidantien, keine Silikonöle, keine Farbstoffe oder andere ungesunde Zusatzstoffe!!!

Wir verwenden nur frische Pommes , also keine gefrorenen Pommes. Die Bildung von Acrylamid wird dadurch nochmals reduziert, die Fettaufnahme der Pommes weiter reduziert und die Pommes sind dadurch noch bekömmlicher!!!

Durch den Verzicht auf Härtung und Fraktionierung wie es bei gehärteten Fetten üblich ist, können wir auch für die cholesterinbewusste Ernährung Nahrungsmittel zubereiten, weil reines Pflanzenöl verwendet wird!!!

Beim Verzehr werden Sie es bestätigen: Unsere Pommes schmecken nach Kartoffeln, haben also wieder Eigengeschmack und nicht nur Fettgeschmack!!!

Alle angeführten Argumente beziehen sich selbstverständlich auch auf alle anderen Frittierprodukte!!!

Gesunde Umwelt - gesunde Menschen!